漫画『3月のライオン』から ～ 川本家のポテトサラダのレシピ

漫画『3月のライオン』第15巻で、あかりさんが作っていたポテトサラダのレシピです。

作中では大まかな作り方しか紹介されていませんが、自分なりに分量を量って作ってみました。

こちらがそのポテトサラダ。

材料

• じゃがいも 650g、大3個（皮をむいて適当な大きなに切る）
• タマネギ 100g、中1/2個（みじん切りにして、塩をまぶす。置いておく。）
• キュウリ 100g、1本（薄切りにして、塩をまぶす。置いておく。）
• 半熟ゆで卵 3個（殻をむいて、半分に切る）
• ウインナー 75g、約4本（斜めにスライスして、こんがり炒める）
• らっきょう 70g、約10粒（みじん切り）
• 塩 小さじ1
• コショウ 小さじ1/2
• 酢 大さじ2
• マヨネーズ 大さじ6
• コンデンスミルク 大さじ2

作り方

1. タマネギとキュウリから水分が出てきたら、ギューっと水分をしぼる。クッキングペーパーなどで拭き取ってもいいです。
2. ジャガイモを蒸し器で蒸す。本来は丸ごと茹でた後に皮をむきますが、時間がかかるので蒸しています。
3. ジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーでつぶす（適度に食感の残すこと）。塩、コショウ、酢を加えてまぜる。
   
4. タマネギ、キュウリ、ウインナー、ラッキョウを加えてまぜる。
5. マヨネーズ、コンデンスミルクを加えてまぜる。
6. ゆで卵を添える。
7. 食べる。

カロリーが高いのに、いくらでも食べられる危険な代物が完成しました。

注意点

• タマネギ、キュウリから出た水分をしっかり取り除くこと。水分が多く残っていると、仕上がりがベッチャリとなってしまいます。
• ジャガイモを蒸し終わったら（茹で終わったら）、熱いうちに塩、コショウ、酢を加えて味をなじませること。
• マヨネーズをしぼるときは、「カロリー」という言葉を忘れること。おそらく、これが最重要ポイント。

ホットサンドにも使えます

カロリーの高いポテトサラダを食してもなお、罪を重ねたい人向けのメニューです。

漫画の中では、ポテトサラダ、ピザ用のチーズ、バターを食パンに挟み、ホットサンドにしています。

筆者も罪を重ねるべく、作ってみました。

こちらはピザソース、ピザ用チーズ、バター、ポテトサラダの組み合わせです。罪深さが増してますね。

ホットサンドメーカーがなくても、このようにすれば意外と綺麗なホットサンドを作ることができます。フライパン、食パン、鍋の蓋、重し、の順で重ねています。

では、また書きます。

どうも最近レシピブログ化してきてるな（笑）。